شغل نانوایی(شغل،رشته،فرصت های شغلی و بازارکار)

بعضی از مشاغل چون با خوراک مردم ارتباط دارند هیچ وقت از رونق آن ها کاسته نمی شود زیرا انسان ها می توانند لباس و پوشاک و یا وسیله نقلیه نداشته باشند ولی همه انسان ها به نان به عنوان اولین وعده غذایی مهم احتیاج دارند

نان به ویژه برای ایرانیان جایگاه خیلی خاصی دارد و از اجزای اصلی وعده های غذایی محسوب می شود و معمولا در هر سه وعده غذایی از آن استفاده می شود

شغل نانوایی

شغل نانوایی

شغل نانوایی به عنوان یکی از مشاغلی که هر فردی هر روز با آن ارتباط دارد از جایگاه ویژه ای برخوردار است و از جمله مشاغلی می باشد که احتیاج به هیچ تحصیلاتی ندارد

نانوا کسی است که خمیر نان را تهیه می‌کند، آن را می پزد و در بسیاری از موارد خود آن را در اختیار مشتری قرار می‌دهد.

پس با میوه زندگی همراه باشید تا به بررسی شغل نانوایی به عنوان یکی از مشاغلی که احتیاج به تحصیلات ندارد بپردازیم

نانوا چه خصوصیات و ویژگی هایی دارد؟

مردم دار و با اخلاق است: نانوایی از آن دسته مشاغلی می باشد که هر روز افراد با آن ارتباط دارند و نانوا کسی است که هر روز با مردم تعامل دارد پس اگر اخلاق خوب و برخورد خوبی با مردم نداشته باشد کم کم مشتریان خود را از دست می دهد

وجدان کاری دارد: یک نانوای خوب برای بهبود کیفیت نان، از مواد با کیفیت و به اندازه لازم استفاده می‌کند تا خمیر بهتری داشته باشد و برای کسب منافع بیشتر کیفیت نان را پایین نمی‌آورد.

چطور نانوا شویم؟

شما می‌توانید با تحصیلات کمتر از دیپلم نیز وارد این کار شوید ولی باید بدانید که خواندن کتاب آموزش نانوایی در دنیای امروز که رقابت و فکرهای نو جایگاه والایی دارند، با افزایش سطح تحصیلات خود می‌توانید بسیار سریع‌تر در این کار پیشرفت کنید. یادتان باشد که نانوایان در شروع کار خود باید اصول اولیه این کار را آموزش ببینند و مهارت‌های لازم را کسب کنند.

چطور نانوایی احداث کنیم؟

پس از اینکه مهارت لازم را درپخت نان های سنتی (سنگک، بربری، تافتون، لواش) یا فانتزی (باگت، فرانسوی و … ) پیدا کردید

با داشتن سرمایه اولیه می‌توانید نانوایی باز کنید. اگر نان خوبی تولید کنید، مشتریان زیادی جذب شما می‌شوند. شما حتی برای پیشرفت بیشتر می‌توانید از خلاقیت خود در پخت نان استفاده کنید. برای مثال برخی نانوایی‌های سنتی، نان‌های محلی شهرهای دیگر را نیز تولید می‌کنند. نانوایی های فانتزی نیز شیرینی و کلوچه می‌پزند و بازار کار خود را رونق می‌بخشند.

فضای شغل نانوایی:

فضای نانوایی به نوع نانی که در آنجا پخت می شود، (سنتی یا فانتزی) بسیار وابسته است ولی به هر حال، مغازه نانوایی باید فضای کافی برای قرار گرفتن تنور، دستگاه خمیر، میز کار و … داشته باشد. این کار به آب، برق و گاز، بسیار وابسته است و در صورت حذف هر کدام از این عوامل کار نانوا تعطیل می‌شود. نانوایی‌ها با رستوران‌ها، ساندویچی‌ها، سالن‌های تهیه غذا و عموم مردم در ارتباط‌اند.

وظایف و مسئولیت‌های نانوا:

نانوا باید صبح بسیار زود کار خود را آغاز کند.

خمیر زدن، نظافت مغازه ، شستن پاروها، الک کردن آرد و جمع وجور کردن سنگ (برای نان سنگک) نیز بر عهدۀ نانواست.

البته با توجه به مرتبه افراد شاغل در نانوایی، هر کدام از این وظایف بر عهدۀ یک نفر است.

بالاترین پست در این حرفه متعلق به شاطرهاست که کار پخت نان را انجام می‌دهند. همچنین، افرادی به عنوان چانه گیر و خمیرگیر در نانوایی ها فعالیت می کنند و هر یک از این افراد بخشی از کار را به عهد. می‌گیرند تا بالاخره محصول نهایی یعنی نان تهیه شود.

محاسن شغل نانوایی:

مطلوبیت این شغل این است که شما در صورت علاقه به این کار، از ارتباط با مردم و تهیۀ نان برای آنان لذت می‌برید و با تمام قشرهای جامعه در ارتباط هستید.

محدودیت‌ها و معایب شغل نانوایی:

نانوایان در بیشتر ساعت کاری خود باید بایستند و این موضوع می‌تواند باعث فرسایش جسمی سریع آنها شود. از طرف دیگر به دلیل قرارگرفتن در معرض حرارت زیاد تنور، اغلب نانوایان از ناراحتی چشم رنج می‌برند. همان‌طور که گفته‌شد، یکی از محدودیت‌های این شغل این است که با قطع آب، برق یا گاز کار تعطیل می‌شود.